صفر تا 100 ژل رویال
چکیده:
ژل رویال یا شاهانگبین، محصولی است که توسط زنبورهای عسل تولید میشود و به عنوان غذای ملکه زنبور استفاده میشود. این ماده به دلیل ترکیبات مغذی، خواص دارویی و فواید آن برای سلامتی انسان شناخته شده است. در این مقاله، به بررسی ترکیبات آن، فواید آن برای سلامتی، زمان مناسب برداشت، نحوه مصرف، محصولات و فرآوریهای آن، نحوه نگهداری، بهترین مناطق تولید، و جایگاه ایران در تولیدش میپردازیم.
ترکیبات ژل رویال
دارای ترکیباتی است که به دلیل خواص تغذیهای و دارویی خود شناخته شدهاند. ترکیبات اصلی ژل رویال عبارتند از:
- پروتئینها: ژل رویال حاوی پروتئینهای مختلفی است که یکی از مهمترین آنها رویالاکتین است. این پروتئین نقش مهمی در تبدیل یک لارو به ملکه دارد.
- اسیدهای چرب: اسید چرب اصلی موجود در 10-HDA (10-Hydroxy-2-decenoic acid) است که به دلیل خواص ضد باکتریایی و ضد التهابی شناخته شده است.
- ویتامینها: ژل رویال سرشار از ویتامینهای گروه B مانند B1، B2، B6 و B12 است. همچنین ویتامین C و ویتامین E نیز در این ماده وجود دارد.
- مواد معدنی: حاوی مواد معدنی نظیر کلسیم، پتاسیم، آهن، مس و فسفر است که برای سلامت عمومی بدن حیاتی هستند.
- آنتیاکسیدانها: این ماده حاوی آنتیاکسیدانهای طبیعی است که از سلولهای بدن در برابر استرس اکسیداتیو و آسیبهای رادیکالهای آزاد محافظت میکنند.
بهترین زمان برداشت
باید در زمان خاصی برداشت شود تا حاوی بیشترین مواد مغذی باشد. بهترین زمان برای برداشت آن 72 ساعت پس از تخمگذاری در سلولهای ملکه است. در این زمان به حداکثر کیفیت خود میرسد و مواد مغذی آن به بیشترین غلظت ممکن میرسند.
فواید آن بر بدن انسان

فواید بسیاری برای سلامتی دارد و به عنوان یک مکمل طبیعی در بهبود برخی از بیماریها شناخته شده است. برخی از این فواید عبارتند از:
- تقویت سیستم ایمنی بدن: میتواند باعث تقویت سیستم ایمنی شود و بدن را در برابر عفونتهای باکتریایی و ویروسی مقاومتر کند.
- کاهش التهاب: ترکیبات ضد التهابی به کاهش التهابات مزمن و حاد کمک میکنند.
- کمک به سلامت پوست: دارای خاصیت ترمیمکنندگی است و میتواند به ترمیم زخمها و بهبود کیفیت پوست کمک کند.
- مبارزه با خستگی مزمن: مصرف باعث افزایش انرژی و کاهش علائم خستگی مزمن میشود.
- کمک به درمان دیابت: برخی مطالعات نشان دادهاند که ژل رویال ممکن است به بهبود حساسیت به انسولین کمک کند و در نتیجه، سطح قند خون را کاهش دهد.
- خاصیت ضد سرطانی: ترکیبات موجود در ممکن است در جلوگیری از رشد سلولهای سرطانی موثر باشند.
موارد منع مصرف
با وجود فواید بسیار ، مصرف آن برای همه افراد مناسب نیست و ممکن است برخی افراد دچار حساسیت یا عوارض شوند:
- حساسیت به محصولات زنبور عسل: افرادی که به نیش زنبور یا محصولات دیگر زنبور عسل حساسیت دارند، باید از مصرف خودداری کنند.
- افراد مبتلا به آسم: ممکن است علائم آسم را تشدید کند، بنابراین افراد مبتلا به آسم باید با احتیاط از آن استفاده کنند.
- افراد با فشار خون پایین: ممکن است فشار خون را کاهش دهد، بنابراین افراد با فشار خون پایین باید در مصرف آن دقت کنند.
نحوه مصرف
به روشهای مختلفی مصرف میشود، از جمله:
- ژل رویال تازه: میتوان آن را روزانه به صورت زیر زبانی (1 تا 2 گرم) مصرف کرد. ژل رویال تازه معمولاً در یخچال نگهداری میشود.
- کپسول : به صورت کپسول یا قرص خشک شده در بازار موجود است که به عنوان مکمل غذایی مصرف میشود.
- محصولات ترکیبی: معمولاً با عسل ترکیب میشود و به عنوان مکمل غذایی یا درمانی مصرف میشود.
بهبود بیماریهای گوناگون
میتواند در بهبود برخی از بیماریها و شرایط سلامتی مؤثر باشد:
- بیماریهای قلبی و عروقی: مصرف باعث کاهش کلسترول بد (LDL) میشود و به سلامت قلب و عروق کمک میکند.
- ناباروری: مطالعات نشان دادهاند که ممکن است به بهبود کیفیت اسپرم و تخمک و در نتیجه افزایش باروری کمک کند.
- دیابت نوع 2: با بهبود حساسیت به انسولین میتواند به کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 کمک کند.
- اختلالات پوستی: به دلیل خواص ترمیمکنندگی و ضدالتهابی در بهبود اختلالات پوستی مانند اگزما و زخمهای پوستی مؤثر است.
فرآوری و محصولات:
به صورتهای مختلف فرآوری میشود و در محصولات گوناگونی مورد استفاده قرار میگیرد:
- ژل تازه: باید در دمای یخچال یا فریزر نگهداری شود تا از فساد آن جلوگیری شود.
- پودر : ژل رویال خشک شده که به عنوان مکمل غذایی به صورت پودر یا کپسول عرضه میشود.
- محصولات آرایشی و بهداشتی: در بسیاری از کرمها و محصولات زیبایی به عنوان یک ماده ترمیمکننده پوست به کار میرود.
نحوه نگهداری:
به دلیل ترکیبات حساس خود نیاز به نگهداری ویژهای دارد:
- ژل رویال تازه: باید در یخچال (0 تا 5 درجه سانتیگراد) نگهداری شود. برای نگهداری طولانیتر، میتوان آن را در فریزر قرار داد.
- پودر: نیاز به نگهداری در یخچال ندارد، اما باید در جای خشک و خنک نگهداری شود.
بهترین مناطق برای تهیه:
معمولاً در مناطق با پوشش گیاهی متنوع و گلهای فراوان تولید میشود. بهترین مناطق تولید شامل:
- چین: چین بزرگترین تولید کننده در جهان است و حدود 90 درصد از تولید جهانی را تأمین میکند.
- ژاپن: ژاپن یکی از کشورهایی است که به دلیل استفاده گسترده از محصولات طبیعی، را در مقیاس صنعتی تولید میکند.
- اروپا (فرانسه و اسپانیا): این کشورها به دلیل شرایط آب و هوایی و پوشش گیاهی مناسب، تولیدات باکیفیت دارند.
جایگاه ایران در تولید:
ایران به دلیل تنوع اقلیمی و پوشش گیاهی غنی، پتانسیل بالایی برای تولید ژل رویال دارد. با این حال، تولید در ایران نسبت به کشورهای پیشرفتهتر مانند چین و ژاپن هنوز در مراحل ابتدایی قرار دارد. تولیدکنندگان ایرانی به تازگی وارد این صنعت شدهاند و با بهبود روشهای تولید و فرآوری، انتظار میرود که ایران بتواند سهم بیشتری از بازار جهانی را به دست آورد. مناطق شمالی ایران مانند استان مازندران و گیلان به دلیل پوشش گیاهی مناسب و شرایط اقلیمی معتدل، ظرفیت مناسبی برای تولید ژل رویال دارند.